Как быстро приготовить аппетитный рис с овощами, используя сезонные продукты? Этот простой и быстрый рецепт поможет вам создать сытное блюдо из самых известных ингредиентов: моркови, перца и помидоров.
Что понадобится
Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты:
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 1-2 шт.
- Чеснок – 1 крупный зубчик
- Морковь – 2 крупных штуки
- Рис – 1 стакан
- Вода – 2 стакана
- Соль – 1-1.5 ч. л.
- Красный перец – по желанию
- Растительное масло – 3-5 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Приступим к готовке, следуя этим простым шагам:
- Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. В казане разогрейте растительное масло, добавьте морковь и тушите до мягкости примерно 15-20 минут.
- С помощью ножа подготовьте перец: вымойте, очистите от семян и нарежьте крупными кусками. Не забудьте очистить чеснок.
- Помидоры также следует вымыть, очистить и нарезать дольками.
- Все нарезанные овощи (перец, чеснок, морковь и помидоры) прокрутите через мясорубку до получения однородной массы.
- Получившуюся смесь поместите в казан, доведите до кипения и варите под крышкой около 10 минут на среднем огне.
- Тщательно промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
- Вскипятите 2 стакана воды и добавьте к ней рис. Варите 7 минут до полуготовности, затем слейте воду.
- Перемешайте рис с овощной смесью и готовьте на медленном огне под крышкой ещё 30 минут, периодически помешивая. В конце добавьте соль по вкусу.
- Если масса окажется слишком жидкой, откройте крышку и выпарите лишнюю влагу, помешивая, чтобы ничего не подгорело.
- Когда рис будет готов, выключите огонь, накройте кастрюлю и оставьте на 10-20 минут для настойки.
- При подаче украсьте готовое блюдо зеленью для яркости.
Такой рис с овощами станет отличным дополнением к любому столу и понравится всем членам семьи!
