Хмельной квас — это не просто утоляющий жажду напиток. Он способен удивить легким содержанием алкоголя, что делает его особенно привлекательным для любителей необычных вкусов. Приготовление этого кваса не требует никаких сложностей и доступно каждому.
Необходимые ингредиенты
Прежде чем приступить к приготовлению, стоит подготовить все необходимые ингредиенты:
- Вода — 3 литра
- Квасное сусло
- Сухой хлебный квас
- Сахар — 6 столовых ложек
- Дрожжи
Приготовление: пошаговая инструкция
1. Начните с кипячения воды. После того как она закипит, добавьте квасное сусло и сухой хлебный квас. Убедитесь, что смесь охладилась до температуры около 36°C, чтобы не убить дрожжи при добавлении.
2. В трёхлитровую банку всыпьте сахар и раскрошите дрожжи. Затем процедите охладившуюся жидкость и аккуратно влейте её в банку. Наблюдая за процессом, можно заметить, как через час появляется пена — первый знак начала брожения.
3. Через 12 часов весь сахар, как правило, должен уже перебродить, придавая квасу кисловатый вкус. Чтобы сбалансировать его, рекомендуется добавить ещё 2 столовые ложки сахара, что запустит бурный процесс выделения газа.
После этого дайте квасу настояться ещё 8-12 часов. Охладите готовый напиток перед подачей. Хмельной квас порадует приятным и насыщенным вкусом, а легкий алкогольный эффект быстро уходит, оставляя только освежающее послевкусие.
