При организации хранения продуктов важна не только соблюдение последовательности, но и использование правильных методов. Заморозка – это отличный способ продлить срок годности продуктов, но многие сталкиваются с проблемами: потеря вкуса, возникновения кристаллов льда и замороженные загадки в пакете, сообщает Дзен-канал "Дарья Черненко | Меню недели".
Секреты успешной заморозки
Чтобы избежать неприятностей, необходимо использовать определённые техники заморозки. Вот несколько ключевых рекомендаций:
Порционные заготовки: Приготовленные блюда лучше замораживать в порциях, чтобы избежать повторной заморозки, которая негативно сказывается на качестве. Например, если за ужином требуется семь котлет, стоит заморозить ровно столько, сколько нужно, не готовя лишнего.Подбор контейнеров: Для каждого продукта подойдут свои контейнеры. Супы и бульоны лучше хранить в больших ёмкостях, а соусы и паштеты в маленьких. Эффективно использовать упаковки от йогурта или ведёрки от майонеза с хорошими материалами.Быстрая заморозка: Чем быстрее заморожены продукты, тем меньше повреждений они получают. Использование мелких кусочков и плоских форм способствует более быстрой заморозке.Минимум воздуха: Удаление лишнего воздуха из контейнеров и пакетов помогает избежать морозильного ожога. Использование пищевой плёнки или фольги дополнительно защитит продукты.Акуратная упаковка: Не стоит заполнять контейнеры под завязку, так как вода при замерзании расширяется, что может привести к повреждению упаковки.Заботьтесь о маркировке: Подписывание контейнеров с указанием содержимого и даты заморозки поможет избежать путаницы при использовании. Хранение продуктов по категориям, например, мяса отдельно от овощей, упрощает поиск и предотвращает смешивание запахов.Создание системы заморозки
Данные правила служат основой для успешного хранения замороженных продуктов. Для того чтобы этот процесс стал более эффективным, стоит разработать собственную систему. В этом поможет бесплатная онлайн-презентация, на которой будут даны дополнительные советы по организации заморозки.
Данное мероприятие пройдет 29 апреля в 19:00 по московскому времени и станет отличной возможностью узнать, как организовать хранение продуктов, даже если freezer небольшой или нет много времени на готовку.
