В преддверии новогодних праздников эксперты Роскачества провели масштабную проверку икры лососевых рыб. На этот раз результат оказался не таким точным, как большинство ожидало. Несмотря на то, что общий уровень качества икры улучшается, некоторые производители не соответствуют необходимым стандартам, о чем свидетельствуют результаты анализов, которые обнаружили кишечную палочку в продукции пяти известных марок.
Зараженные марки икры
В ходе проверки были исследованы образцы икры от 21 торговой марки. Печальная новость заключается в том, что бактерии группы кишечной палочки были обнаружены в продукции следующих производителей:
- «Московский рыбокомбинат»
- «Русское море»
- «Красное золото»
- «Деликатеска»
- «Красная икра»
Полная проверка показала, что в остальных образцах не нашли патогенных микроорганизмов, таких как сальмонеллы или золотистый стафилококк, что может внушать хотя бы небольшую надежду.
Нарушения в стандартах
Некоторые другие образцы также не избежали внимания своих исследователей. В икре под маркой "Москва на волне" было зафиксировано превышение норм по количеству дрожжей. У двух образцов выявлены неприятные вкусовые качества: горечь, а также сочетания с остротой и кисловатым послевкусием. Хотя такая продукция не соответствует ГОСТу и стандартам Роскачества, она все же соответствует техусловиям.
Кроме того, обнаружилась интересная "подмена" в одной из марок: вместо икры горбуши был найден более дорогой продукт — икра кеты. Это техническое нарушение, однако скорее всего, является результатом ошибки на производстве, чем умышленным введением в заблуждение потребителей.
Необходимость внимательного выбора
С учетом таких результатов, покупателям стоит уделить внимание качеству продуктов перед праздниками. Выбор икры — ответственный процесс, который требует внимательного подхода и анализа информации. Как всегда, лучше не рисковать своим здоровьем и отдавать предпочтение надежным и проверенным маркам.
