Сырные палочки – это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, которая украсит любой стол. Эти аппетитные и ароматные палочки, поданные к пиву, вину или чайку, станут настоящим хитом на любой вечеринке или семейном ужине, пишет канал "Яйцо Ашот".
Ингредиенты для сырных палочек
- Мука пшеничная: 200 г (высшего сорта).
- Сыр твердый: 150 г (Гауда, Российский, Пармезан).
- Сливочное масло: 150 г (охлажденное).
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Вода холодная: около 20 мл.
- Соль: от 0.5 до 1 ч.л. (по вкусу).
- Черный перец: 0.5 ч.л.
- Травы (тимьян, розмарин): по 1-2 ч.л.
- Кунжутные семечки: 1-2 ст.л.
Приготовление: пошаговое руководство
Для начала потребуется просеять муку, что обеспечит ее легкость и воздушность. В глубокой миске смешать муку и натертый сыр. Затем добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Все тщательно перетереть до состояния мелкой крошки.
К массе добавить холодную воду и куриное яйцо, тщательно замесить тесто, чтобы оно стало эластичным. Важно избегать длительного замешивания, чтобы сохранить рассыпчатую текстуру. После этого тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
После охлаждения раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-5 мм и нарезать его на полоски шириной 1.5-2 см. Перенести подготовленные полоски на противень, застеленный пергаментом, оставляя промежутки между ними. Перед отправкой в заранее разогретую до 200 °C духовку, обсыпать травами и кунжутом для ароматности.
Выпекать сырные палочки 15-17 минут до появления золотистой корочки. После этого дать немного остыть и подавать горячими или холодными. Эти палочки отлично подойдут к различным соусам, супам или могут стать самостоятельной закуской.
