Проблема залежавшихся кабачков – знакома многим. Однако это не повод для печали или, тем более, для выбрасывания продукта. Есть отличный способ преобразить кабачки в вкусное и сытное блюдо – потушить их с рисом. Это простое и непринужденное решение, которое порадует даже тех, кто не любит этот овощ, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Вкус и польза в одном рецепте
Секрет этого рецепта в том, что кабачки не доминируют в блюде, а служат его основой, придавая необходимую влажность и мягкость. Их вкус буквально растворяется среди других ингредиентов, что делает этот рецепт идеальным для семей, где неоднозначно относятся к этому овощу. Более того, кабачки вполне подходят и в том случае, если они потеряли свою первоначальную привлекательность – вкус они все равно сохранят.
Когда подать и с чем сочетать
Блюдо можно использовать как гарнир к мясным котлетам, так и как самостоятельный перекус. Оно послужит отличной основой для тех, кто любит добавлять к своим ужинам сметану, яйца, колбасы или зелень. В итоге получается не только питательно, но и очень экономично, что актуально в любое время, особенно когда нужно накормить семью без особых усилий.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для вашего удобства, вот полный список ингредиентов:
- Рис – 100 г
- Кабачки – 100 г
- Лук репчатый – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Куркума – 1/2 ч. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 200 мл
Теперь перейдем непосредственно к процессу приготовления. Разогрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки растительного масла. В это время мелко нарежьте один зубчик чеснока и небольшую луковицу весом около 50 г, после чего обжаривайте их в разогретом масле до прозрачности, примерно 2 минуты. Важно, чтобы лук не подгорел.
Добавьте к луку 100 г нарезанных кубиками кабачков, обжаривайте еще около 5 минут до их мягкости. Затем промойте 100 г риса под проточной водой до прозрачности и откиньте на дуршлаг. Как только овощи слегка поджарятся, добавьте рис и прогревайте его совместно с овощами 1-2 минуты. Это придаст рису приятный аромат.
Теперь добавьте 1/2 чайной ложки куркумы и немного соли. Залейте получившуюся массу 200 мл воды, доведите до кипения, убавьте огонь и закройте крышкой. Варите около 15-18 минут, не мешая, а затем оставьте на 5-7 минут под крышкой. Блюдо готово – можно подавать! Изюминку придаст зелень, но и без нее оно прекрасно дополнит ваш стол.
