Этот рулет станет отличным дополнением к вашему столу! Легко и быстро готовится, а с каждым укусом радует нежным вкусом. Начинка может варьироваться: от ароматного джема до сладкого сгущенного молока. Давайте разберемся, как создать этот восхитительный десерт, сообщает канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для бисквитного теста
- Белки — 5 штук
- Желтки — 3 штуки
- Сахар — 130 г
- Мука — 130 г
- Вода — 4 столовые ложки
Что понадобится для начинки
- Джем — на ваш вкус
- Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление бисквитного рулета с джемом
Этот воздушный бисквитный рулет точно покорит всех своей легкостью и вкусом. Начинайте с охлажденных яиц, аккуратно разделите их на белки и желтки в разные чаши. Половину сахара отложите для белков, а остальную часть добавьте в желтки и взбивайте до получения густой массы.
Важно! Белки взбивайте с добавлением щепотки соли, постепенно увеличивая скорость миксера. Это поможет достичь нужной пышности. Как только масса будет готова, потихоньку добавьте желтки к белкам, бережно перемешивая снизу вверх.
Затем просейте муку и добавьте её в тесто, опять же осторожно смешивая. Разогрейте духовку до 180°C, подготовьте противень с пергаментом и равномерно распределите тесто на нём. Выпекайте в течение 15 минут. Часовая проверка готовности – основной секрет: бисквит должен быть чуть недопеченным, чтобы не оседать при сворачивании.
После выпекания горячий рулет сворачивайте вместе с пергаментом, дайте немного остыть, затем разверните, намажьте джемом. Сверните обратно, швом вниз, и дайте пропитаться в течение часа.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порции. Прекрасно подойдёт к чашечке чая!
