Как сократить расходы на продукты и не терять в качестве
После долгого рабочего дня многие спешат в магазин за ужином, обращая внимание на замороженные котлеты, пельмени и готовые салаты. На первый взгляд, это решение экономит время и силы, но на практике за удобство часто приходится переплачивать вдвое или даже втрое.
Маркетологи искусно привлекают внимание уставших покупателей: реклама акцентирует нехватку времени, упаковки формируют ощущение выгоды, а яркие этикетки обещают северный ужин без лишних хлопот. Товары с готовыми решениями устраиваются на удобных уровнях, заставляя проходить мимо свежих продуктов. Осознанный выбор становится легче, если знать об этих приемах.
С учетом того, что большинство тратит более 35% доходов на питание, экономить становится важной задачей.
Заморозка как способ экономии
Например, упаковка куриных котлет весом 800 граммов стоит 400 рублей, что делает килограмм равным примерно 500 рублей. Однако, на кухне, используя килограмм курицы, лука, хлеба, яиц и масла, можно самостоятельно сделать более 1 килограмма котлет, затратив около 220 рублей.
При производстве полуфабрикатов зачастую используют обрезки, добавляют воду, соевый белок и крахмал. Упаковка и добавки значительно увеличивают стоимость. Элементарные кулинарные навыки могут помочь сэкономить.
Сложные нарезки и их влияние на бюджет
Твердый сыр на развес стоит 900 рублей за килограмм, в то время как нарезка той же марки обойдется в 200 рублей за 150 граммов, что составляет более 1200 рублей за килограмм. Переплата составляет около 40%. Здесь деньги уходят на пластик, упаковку и автоматическую нарезку, что приводит к быстрому порче продукта после вскрытия.
Точно так же обстоит дело с колбасой, ветчиной и мытыми овощами; чем больше обработки, тем выше цена.
Готовые салаты: есть ли смысл?
Килограмм оливье в магазине стоит 600 рублей. Однако, используя курицу, картофель, морковь, яйца, огурцы и майонез, дома можно приготовить полтора килограмма за примерно 230 рублей. Таким образом, за цену магазинного можно сделать почти три порции домашнего салата.
Компоненты для готовых салатов могут быть не самыми свежими, но их цена зачастую оправдана лишь большим объемом майонеза. Если семья покупает подобные продукты хотя бы раз в месяц, переплата может составить тысячи рублей, что в год накопит сумму на хорошую технику или совместные выходы.
Советы по приготовлению: быстро и экономно
Планирование меню на неделю поможет избежать импульсивных покупок. В выходные можно делать заготовки: приготовить фарш, налепить котлеты и заморозить их. Также стоит отварить овощи и яйца для салатов, нашинковать капусту и лук, сварить бульон. Это позволит в будние дни собирать ужин за считанные минуты. Обсуждаемая еда с домашним приготовлением оказывается не только более вкусной, но и полезнее.