Нежная брокколи в сметане: идеальное блюдо на гарнир

Как быстро и вкусно приготовить брокколи со сметаной на сковороде? Этот простой рецепт поможет создать легкое и полезное блюдо на гарнир. Вам понадобятся: свежая брокколи, чеснок, жирная сметана, сливочное масло, небольшое количество муки, соль, перец, мускатный орех и, если хотите, сыр пармезан.

Подготовка ингредиентов

Начинать следует с подготовки брокколи. Кочан капусты тщательно промывают под холодной водой, после чего с помощью кухонных ножниц отделяются соцветия от кочерыжки. Затем их снова промывают и крупные соцветия можно разрезать на 2-3 части для равномерного приготовления.

Далее, брокколи лучше отварить до полуготовности. Вскипятите воду в сотейнике, добавьте немного соли и опустите туда соцветия. Варите их 3 минуты, после чего откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой для сохранения яркого зеленого цвета. Не забудьте оставить полстакана отвара!

Приготовление блюда

На сковороде разогрейте сливочное масло. Чеснок нужно раздавить плоской стороной ножа и положить в масло. Готовьте его 3 минуты, чтобы он отдал ароматы, затем уберите его со сковороды.

Теперь выложите отваренные соцветия брокколи на сковороду с маслом, перемешайте и уменьшите огонь. Готовьте 2 минуты. В это время в стакане с теплым отваром разведите столовую ложку муки.

В миске смешайте жирную сметану с разведенной мукой, добавьте соль и перец. Полученную массу вылейте на брокколи на сковороде. Посыпьте мускатным орехом и тертым сыром по желанию. Готовьте еще 5 минут и сразу подавайте на стол.

Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и станет украшением любого стола!