Темы о гигиене продуктов вызывают немало вопросов. Особенно это касается сухофруктов, упакованных в полиэтиленовые пакеты, таких как курага, изюм, чернослив и финики. Многие производители указывают на упаковках, что продукт готов к употреблению, но так ли это на самом деле? Как обстоят дела с чистотой этих угощений?
Ответ на этот вопрос пришел от пожилого узбекского торговца, который с удовольствием поделился своим мнением.
Секреты домашнего производства
По словам опытного продавца, на родине многие люди предпочитают готовить сухофрукты самостоятельно, поэтому уверены в их качестве. Домашние сухофрукты могут выглядеть немного непривлекательно: они порой тусклые и покрыты снежным налетом. Однако в отношении свежести и чистоты таких изделий сомнений нет.
В отличие от этого, продукция, которая попадает на рынки, изготавливается на заводах, где, как правило, никто не задумывается о мытье фруктов перед сушкой. Более того, для защиты от вредителей используется диоксид серы, который делает сушеные фрукты не только сохранными, но и подверженными дополнительной обработке.
Правила мытья сухофруктов
Согласно информации от опытного продавца, все сухофрукты обязательно нужно мыть, и делать это следует осторожно. Основные шаги:
- Замочить сухофрукты в холодной или слегка теплой воде на 15-20 минут.
- После этого тщательно промыть их под проточной водой.
- Если на поверхности воды образуется масляная пленка, это свидетельствует о наличии глицерина, который также легко смывается с добавлением пищевой соды.
Важно помнить, что горячая вода может привести к тому, что нежелательные вещества впитаются в сам продукт.
Выводы о чистоте сухофруктов
Таким образом, независимо от того, где куплены сухофрукты — в магазине или на рынке — их обязательно следует мыть. Правильный подход к очищению с использованием холодной воды и соды позволит избежать неприятных последствий и насладиться полезными вкусностями без лишних забот.
