Куриный суп — это классическое и любимое многими блюдо, известное своим лёгким вкусом и питательными свойствами. Его основой служит ароматный куриный бульон, который можно дополнить овощами, крупами или лапшой — всё зависит от вашего воображения. Этот суп подойдет как для ежедневного меню, так и для кулинарных экспериментов.
Основной рецепт куриного супа
В этом разделе можно ознакомиться с основными ингредиентами:
- Курица (можно использовать любые части: грудку, бедра или суповой набор) — 500 г;
- Вода — 2–3 литра;
- Картофель — 3–4 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Вермишель или лапша — 100–150 г;
- Соль, чёрный перец — по вкусу;
- Лавровый лист — 1–2 штуки;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи.
Приготовление:
Секреты прозрачного бульона
- Замочить курицу в холодной воде на 30–40 минут, чтобы удалить остатки крови.
- Для варки использовать холодную воду, чтобы мясо постепенно отдавалось вкусом.
- Держать огонь на минимуме, чтобы избежать бурного кипения.
- Регулярно снимать пену.
- Не солить в начале варки для сохранения сочности мяса.
Вариации на тему куриного супа
- С гречкой - вместо вермишели добавьте гречку и варите до готовности.
- С грибами - нарезанные грибочки можно обжарить и добавить в суп.
- Крем-суп - пюрируйте готовый суп с добавлением сливок.
- С овощами - экспериментируйте с добавлением любых сезонных овощей.
Куриный суп не только вкусен, но и полезен, поддерживая диетическое питание и благодаря своим целебным свойствам. Он станет отличным выбором для восстановления сил, сообщает источник.
