Среда началась весьма позитивно, и решила я, что пора позаботиться о ужине заранее. Как раз разморозилась куриная печень, что дало прекрасный повод для кулинарного творчества, пишет Дзен-канал "Мысли вслух. Неэкономная Я".
Первоначально планировалось просто потушить печень в сметане, однако вскоре вспомнился интересный рецепт террина из печени, который была где-то видела. Пришлось копаться в телефоне, но нужного рецепта не нашлось, так что мне пришлось импровизировать.
Печень (примерно 500 граммов) отправилась в блендер вместе с одной луковицей и морковкой. Я всё тщательно перемешала, добавила специи и, хоть мускатный орех закончился, не растерялась. В массу были добавлены два сырых яйца и полбаночки оливок, нарезанных пополам. Всё это я вылила в подходящую форму и поставила готовиться в разогретую до 170 градусов духовку, оставив на 50 минут, пока уезжала на работу.
При возвращении дома меня встретил ароматный террин. Следующий раз я планирую использовать форму с ровным дном – цветочки что-то не вышли! Ужин удался: поджаренный хлеб с террином и овощи оказались настоящим кулинарным шедевром. Однако оливки в террине были едва заметны, и, возможно, можно было обойтись и без них.
В итоге печень получилась на несколько дней вперед – шутка, конечно, но оставила лишь на один вечер, а остальное отправила в морозильник, чтобы не надоедала.
Кулинарные эксперименты
Каждую среду я не упускаю возможность поэкспериментировать. На следующем этапе вечерней кулинарии я испекла кабачковые вафли с сыром, действуя на глаз. К сожалению, фотографии меня подвели – остались только две вафли, отправленные в контейнер для работы.
Философские размышления
Невольно после готовки приходят к размышлениям, которые не дают покоя. На днях прочитала комментарий, в котором утверждалось, что правильно питаться могут позволить себе лишь те, кто ведет жизнь в одиночку или без забот. Мол, рабочим женщинам некогда заниматься приготовлением здоровой пищи.
Это убеждение меня удивило. Двое знакомых на одну и ту же тему делились своим недоверием: как можно готовить, если после работы дома ждут семья и горы дел. Мне стало интересно, смогла бы я в подобной ситуации сохранять свои кулинарные традиции или все свелось бы к быстрой еде.
В итоге, вопрос остаётся открытым. Жизнь с большой семьёй ставит под сомнение возможность готовить. Интересно, как решения принимают другие – на сосиски и пельмени или всё же на свежие овощи и вкусные блюда?
