С окончанием праздников многие начинают задумываться о более легкой и здоровой пище. Как вернуть организму привычный ритм? Ответ прост: горячее первое блюдо должно обязательно вновь занять своё место в рационе. Мы предлагаем вам попробовать рыбный суп — он не только вкусный и питательный, но и отлично подойдет для восстановления правильного питания. Плюс к этому, блюдо довольно экономичное, что особенно важно после новогодних трат, пишет канал.
Индивидуальный подход к рецепту
Каждый повар по-своему интерпретирует традиционные рецепты, и рыбный суп не исключение. Одним из таких вариантов является суп из горбуши, который легко и быстро готовится.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для приготовления потребуется:
- Куски рыбы, оставшиеся от разделки (хвост, голова, позвоночник);
- репчатого лука;
- моркови;
- 2-3 картофелины;
- свежего или замороженного помидора;
- 1 столовая ложка пшена;
- Соль, черный перец горошком, лавровый лист;
- Зелень укропа для подачи.
Приступаем к готовке. В кастрюле с 2 литрами воды заливается нарезанная рыба. Довести до кипения, не забывая снимать пену, и посолить. Варить около 10 минут.
Добавьте мелко нарезанные лук и морковь. Чтобы сохранить натуральный вкус ингредиентов, рекомендуется избегать зажарки — это поможет избежать жирной пленки на поверхности супа.
После этого в кастрюлю положите крупно нарезанный картофель и одну столовую ложку пшена. Специи — лавровый лист и пара горошин черного перца. Варите до мягкости картофеля.
Добавьте в суп 3 дольки свежего помидора. Томатная кислинка отлично уравновесит рыбный вкус. На маленьком огне готовьте еще около 5 минут, и ваш суп готов!
Подача и наслаждение
При подаче обязательно посыпьте суп свежим укропом и черным молотым перцем. Это добавит аромата и сделает вкус более насыщенным. Приятного аппетита!
