Удивительная икра из тыквы и кабачков: идеальная зимняя закуска
Приготовление вкусной икры из тыквы и кабачков — настоящий подарок для любителей заготовок на зиму. Этот яркий и полезный деликатес отлично впишется в любое застолье, придавая ему особый шарм.
Ингредиенты для вашей икры
300 г тыквы
500 г кабачков
2 моркови
2 болгарских перца
1 головка репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 ст. л. столового уксуса (9%)
1 ст. л. сахара
Соль — по вкусу
Растительное масло — для обжарки
Как приготовить икру
Процесс создания этой чудесной закуски не займет много времени.
Начинать стоит с подготовки овощей. Все ингредиенты нарезаются на произвольные кусочки; молодые кабачки можно оставить с кожурой.
В мультиварке выберите режим «Жарка». Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок до появления золотистой корочки.
После этого добавьте в чашу мультиварки морковь, тыкву и болгарский перец. Перемешайте и готовьте 10-15 минут в режиме «Жарка».
Кабачки нарежьте на кубики или кружки и добавьте в мультиварку. Хорошо перемешайте и готовьте еще 15 минут с закрытой крышкой.
Откройте крышку и превращайте овощную массу в пюре с помощью погружного блендера.
Верните пюре в чашу, добавьте соль, сахар и уксус. Смешайте и закройте крышку. Установите режим «Тушение» и продолжайте готовить еще 35 минут.
В конце разложите горячую икру по стерилизованным баночкам и плотно закройте крышками.
Теперь невероятная зимняя закуска готова к употреблению! Этот домашний деликатес не только вкусен, но и полезен, гарантируя отличный аппетит в холодное время года.
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
