Блины — это не только основное блюдо, но и отличный повод поэкспериментировать с начинками. Сегодня в центре внимания три простых, но невероятно вкусных варианта начинок, которые легко подготовить даже в спешке.
Начинка из яиц
Ингредиенты
- 6 вареных яиц
- 20 г сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
Приготовление
Первым шагом необходимо сварить яйца. В отдельной миске растопить сливочное масло — подходит и топленое, но в меньшем количестве из-за его ярко выраженного вкуса.
Яйца можно измельчить на ваше усмотрение: порезать кубиками, покрошить ножом или просто размять вилкой. Затем переложить их в миску к маслу, добавить соль и тщательно перемешать. Эта простая начинка готова за считанные минуты!
Творожная начинка для блинчиков
Ингредиенты
- 500 г творога
- 30-50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 80-100 г сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 100 г изюма или 150 г чернослива (120 г без косточек)
Приготовление
Для творожной начинки идеально подходит творог любой жирности. Его нужно немного подсолить, добавить сахар, яйцо и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешать.
На этом этапе можно добавить сухофрукты. В данном случае — чернослив. Его необходимо промыть, обдать кипятком, обсушить и нарезать. Смешать с творожной массой, и начинка готова к использованию!
Начинка с соленой рыбой
Ингредиенты
- Слабосоленая рыба: форель, семга или горбуша
Приготовление
Рыбу очистить от кожи и нарезать на небольшие кусочки. Укладывать полоски рыбы в центр блина и закручивать его в форме конверта или трубочки. Изюминкой будет творожный или сливочный сыр, смазанный на блин.
Эта начинка подается в холодном виде, и вам не нужно беспокоиться о тепловой обработке.
Блины с яйцами и творогом подаются горячими, их следует прогреть на сковороде под крышкой до легкого подрумянивания.
Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
