Запасы кефира в холодильнике могут стать основой для потрясающего пирога, который украсит любой стол. Этот рецепт теста, обладающего удивительной легкостью и универсальностью, позволяет использовать любые начинки: от сладких до savory. Пирог подойдет как для семейного обеда, так и для дружеской встречи за чашечкой чая, сообщает Дзен-канал "Вкусная история".
Ингредиенты для теста
- 250 мл кефира (не менее 2.5% жирности)
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
- 25 мл растительного масла
- 25 г растопленного сливочного масла
- 400 г муки
Начинка на любой вкус
Для начинки можно использовать все, что душе угодно. Классический вариант – обжаренный фарш индейки с луком и специями. Варианты без мяса также приветствуются: грибы, овощи или сыр — придадут пирогу особый шарм.
Приготовление теста
Для начала в теплый кефир добавляют сахар и дрожжи, давая смеси постоять на 10-15 минут для активации. Затем вводят соль, соду и масла, тщательно перемешивая. Постепенно добавляют муку, замешивая тесто, которое получится мягким и слегка липким. Оно помещается в смазанную маслом миску, накрывается пленкой и оставляется в тепле на час.
После того как тесто подойдет, его обминают и делят на части. Каждую часть раскатывают, наносят кетчуп или томатный соус, выкладывают начинку и сворачивают в форме рулетиков. Готовые изделия размещают на противне с пергаментом и оставляют на 20 минут, прежде чем смазывать взбитым яйцом и посыпать тертым сыром.
Выпекается пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, что займет около 20-30 минут. В результате получается ароматный и нежный пирог, который приятно удивит и порадует всех за столом.
