Приготовление подливы из куриной печени — это не только просто, но и очень вкусно. С помощью этого рецепта можно создать аппетитное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому гарниру. Итак, что для этого понадобится?
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г;
- Лук — 2 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки;
- Сметана — 200 г;
- Крахмал — 1-2 ст. ложки;
- Соль, перец и сушеные травы — по вкусу.
Приготовление
Чтобы ваша подлива получилась насыщенной и ароматной, начните с подготовки куриной печени. Вымойте ее, удалите лишний жир и протоки, затем нарежьте на небольшие кусочки. Выложите печень на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки влаги.
Тем временем подготовьте овощи. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Морковь натрите на терке. В большой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте в нее лук с морковью. Обжаривайте овощи на среднем огне около пяти минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
Теперь добавьте кусочки печени в сковороду к овощам и жарьте все вместе примерно семь минут. После этого посыпьте печенку солью, перцем и сушеными травами. Тщательно перемешайте.
В небольшой миске разведите крахмал с водой, добавьте сметану и вылейте смесь в сковороду. Доведите подливу до кипения на сильном огне, попробуйте и, если нужно, добавьте немного соли. Уменьшите огонь до минимального и тушите блюдо еще пять минут, чтобы оно приобрело нужную консистенцию.
Подача
Подлива готова! Обязательно следите, чтобы кусочки печени остались нежными и сочными, а соус стал умеренно густым. Это блюдо особенно вкусно в сочетании с отварным рисом или перловкой. Приятного аппетита!
