Пышные оладьи, сделанные по этому рецепту, станут идеальным угощением как на завтрак, так и на полдник. Их можно подавать с разнообразными начинками — от варенья и меда до паштета и творожного сыра. Эти оладьи получаются не слишком сладкими, что делает их универсальным блюдом.
Что потребуется для приготовления
- Кефир — 250 г
- Манная крупа — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Масло для жарки
Этапы приготовления
Перед началом приготовления лучше всего достать все необходимые продукты заранее, чтобы они достигли комнатной температуры. Если времени на это нет, кефир можно слегка подогреть в микроволновке на 20 секунд.
1. В глубокой миске смешивают кефир и манную крупу, стараясь избежать образования комочков. После этого добавляются яйца, сахар и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Важно накрыть миску и оставить ее на 30 минут для набухания манной крупы.
2. Через это время в тесто добавляется сода, после чего смесь перемешивается еще 2-3 минуты. Реакция соды с кефиром создаст легкую и воздушную текстуру теста. Теперь тесто необходимо оставить еще на 15 минут без перемешивания.
3. На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом оладьи жарятся так же, как и обычные. Для этого тесто выкладывают по полной столовой ложке, следя за тем, чтобы нагрев был немного выше среднего. Оладьи обжариваются до золотистой корочки с обеих сторон.
Когда оладьи будут готовы, их стоит выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Эти оладьи легко разнообразят любой прием пищи и станут настоящим украшением стола.
