С каждым годом всё больше людей обращается к заготовкам, чтобы сохранить летние вкусности на долгие зимние месяцы. Одним из самых популярных вариантов является варенье из черной смородины. Это не просто десерт — это настоящая кладезь витаминов и полезных свойств, которая поможет поднять иммунитет и согреть душу в холодное время года, пишет Дзен-канал "Сергей Карпов".
Простое и быстрое варенье из черной смородины
Приготовление варенья из черной смородины не требует много усилий и времени. Вот что потребуется:
- Черная смородина (замороженная) — 230 г
- Сахар — 300 г
В процессе приготовления нужно следовать простым шагам. Первоначально замороженные ягоды помещаются в кастрюлю без добавления воды. Стоит помнить, что смородина сама по себе выделит достаточно сока. В течение 5-10 минут ягоды размораживаются, и затем в массу добавляется половина необходимого объема сахара. Смесь ставится на сильный огонь до кипения, после чего варится 5 минут. Важно периодически помешивать и убирать пену. В конце процесса следует добавить оставшийся сахар, дать ему раствориться и охладить варенье перед разливанием по стерилизованным банкам.
Варенье без варки — натуральный способ сохранить вкус
Другой интересный способ — это приготовление варенья без термической обработки, что позволяет сохранить все натуральные витамины:
- Смородина черная — 1 кг
- Сахар — 1 кг
Способ прост: ягоды тщательно моются и перебираются. Затем их нужно превратить в пюре с помощью блендера или мясорубки. Перемешать полученную массу с сахаром и оставить на полчаса для его растворения. Готовое варенье разливается по стерильным банкам и хранится в холодильнике. Такой десерт отлично подходит для чаепитий и радует своим вкусом в любую погоду.
Желеобразное варенье — удовольствие от новых текстур
Для любителей нежных десертов отлично подойдет желе из черной смородины. Для его приготовления вам понадобятся:
- Ягоды — 5,5 стаканов
- Сахар — 7 стаканов
- Вода — 1 стакан
Сначала ягоды нужно промыть и перебрать. Затем они заливаются водой с добавлением половины сахара и варятся 15 минут. После снятия с огня добавляется оставшийся сахар, после чего варенье разливается по заранее подготовленным стерилизованным банкам и хранится в прохладном месте.
Эти рецепты не просто легки в исполнении, но и приносят радость всем любителям домашней консервации. С ними зима станет намного ярче и вкуснее!
