Сладкое угощение, как пастила, находит всё больше поклонников за счёт своей полезности и яркого вкуса. Но что, если добавить к традиционному рецепту орехи и кунжут? Это обогатит пастилу не только вкусом, но и питательной ценностью, пишет Дзен-канал "Волжский сад".
Этапы подготовки: от фруктов до пюре
Первым шагом становится тщательная подготовка фруктов. Яблоки и сливы, отобранные с особой тщательностью, моются, очищаются от косточек и сердцевин. Затем их нарезают на небольшие кусочки, добавляя немного воды и при необходимости сахар. Если сливы или яблоки уже достаточно сладкие, можно обойтись небольшим количеством сахара — около 80 граммов на килограмм фруктов.
Фрукты провариваются до мягкости, что зависит от их зрелости. Однородная спелость каждого плода гарантирует, что в процессе пюрирования не останется грубых кусочков. Важно также обжарить грецкие орехи и кунжутные семена на сковороде до золотистого цвета, чтобы раскрыть их насыщенный аромат.
Приготовление: создаём идеальное лакомство
Когда фруктовая масса остынет, её нужно превратить в гладкое пюре с помощью блендера. Затем пюре выливается на противни, которые предварительно смазываются растительным маслом. Для достижения лучшего результата важно оставлять достаточный слой, чтобы орехи и кунжут могли затонуть в нём. Нежный слой пюре, посыпанный орехами и кунжутом, наполняет дом аппетитным ароматом.
Процесс сушки: сохраняем свежесть
Заготовки помещаются в дегидратор на 8 часов, что позволяет им высохнуть и приобрести нужную консистенцию. После сушки пастила аккуратно снимается с подносов и охладывается. Теперь её можно нарезать на кусочки или заворачивать в трубочки — и вот, пастила готова к хранению и наслаждению.
Не упустите возможность попробовать эту вкусную пастилу с орехами и кунжутом — отличный выбор для всех, кто ценит полезные и аппетитные десерты. Этот рецепт станет настоящим открытием на вашей кухне!
