Любители морепродуктов оценят это простое, но очень аппетитное блюдо! Рецепт, который станет отличным выбором для любого стола, позволяет использовать не только минтая, но и другие сорта рыбы: треску, хека или морского окуня. Важный этап в приготовлении — это предварительное обжаривание рыбы и лука, что придаёт блюду насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты для приготовления
- 2-3 рыбки минтая
- 1 луковица
- 3 ст. ложки томатного соуса
- 3 ст. ложки сметаны
- 50 мл воды
- 0,5 ч. ложки сушеного укропа
- 1-2 лавровых листа
- Соль, сахар и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить минтай в сметанно-томатном соусе
Процесс готовки начнётся с обжаривания подготовленного минтая. Рыбу необходимо тщательно разморозить, очистить и нарезать на порционные куски. После этого кусочки посолить, приправить специями по вкусу и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Готовую рыбу следует аккуратно выкладывать на тарелку.
В той же сковороде, где жарилась рыба, нужно обжарить нарезанный лук до появления золотистой корочки. Затем, в отдельной миске, смешивают томатный соус и сметану, добавляют по вкусу соль и немного сахара, если соус кажется кислым. Если масса получается слишком густой, можно добавить немного воды.
Теперь верните рыбу обратно в сковороду к луку и залейте получившимся соусом. Положите туда лавровый лист, накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно 5-7 минут после закипания. Это будет последним этапом, который подарит рыбе неповторимую сочность и вкус.
Такое блюдо прекрасно дополнит любой гарнир и будет отличным вариантом как для повседневного, так и для праздничного стола!
