Тертый пирог с джемом — это не только лакомство, но и практичное блюдо, которое можно быстро приготовить для друзей или семьи. Идеально сочетается с чашечкой чая и дарит настоящее удовольствие!
Ингредиенты для приготовления
- Мука — 400 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 100 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Джем, повидло — 250–300 г
- Крахмал — 1 ст. ложка
Пошаговый процесс
Для начала следует подготовить тесто. В глубокой миске смешиваются 400 г муки и чайная ложка разрыхлителя. После этого из морозильной камеры достается 180 г сливочного масла, которое натирается на крупной терке. Затем 2 яйца разбиваются в отдельную емкость, добавляется щепотка соли и 100 г сахара. Все это взбивается венчиком до образования легкой пены, а затем вводятся 2 столовые ложки сметаны и тщательно перемешивается.
Полученную массу соединяют с мукой и замешивают тесто. Начинать следует с деревянной лопатки, а потом продолжать руками, собирая тесто в однородный ком. Оно должно получиться эластичным и не липким. Тесто делится на две части, одна из которых будет использоваться для нижнего коржа. Меньшую часть следует убрать в морозильник.
Формирование пирога
Раскатать тесто можно, слегка растянув его руками, а затем окончательно раскатать скалкой. Дно формы для выпекания (размером 24x30 см) застилается бумагой для выпечки, на которую аккуратно переносится раскатанное тесто. Далее на тесто наносится слой джема (250–300 г) равномерно по поверхности, а сверху посыпается столовой ложкой крахмала.
Из морозильника достается оставшееся тесто, которое натирается на терке и распределяется по джему. Такой пирог следует выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25 минут. Готовое изделие можно посыпать сахарной пудрой по желанию и дать немного остыть, перед тем как нарезать на порции.
Этот пирог приятно удивит всех разнообразием вкусов и простотой приготовления, поэтому его стоит попробовать в любой момент, когда на душе весело или нужно поднять настроение.
