На пороге праздника, когда ароматы выпечки заполняют дом, стоит обратить внимание на изысканные печенья с маковой начинкой. Этот десерт не только порадует гурманов, но и украсит любой стол, идеально сочетаясь с чаем или кофе.
Ингредиенты: простота и вкус
Чтобы приготовить такие рулетики, необходимо тщательно выбрать ингредиенты. Вот что вам потребуется:
- Яйца – 2 штуки и один белок
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 180 г
- Сметана – 300 г
- Разрыхлитель – 2 чайные ложки
- Мука – 800 г
- Для начинки: мак – 200 г, абрикосы – 8 штук и сахар по вкусу
Кроме того, для смазки печенья понадобятся желток и молоко. Простота рецепта позволяет каждому справиться с его реализацией.
Процесс приготовления рулетиков
Приготовление печенья начинается с объединения яиц и сахара – эта база придаст тесту легкую сладость. Затем в массу добавляется сметана, которая делает рулетики невероятно нежными.
Следует не забудьте добавить муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая до получения однородной массы. Важно обеспечить, чтобы тесто было мягким, чтобы его было легко раскатывать.
Когда тесто готово, его оставляют на полчаса в холодильнике, что делает его пластичным и удобным для работы. Параллельно готовится начинка: мак мелко перемалывается, а абрикосы нарезаются или трутся на терке, после чего все смешивается с сахаром. Эта сладкая смесь станет сердцем рулетиков.
Финальные шаги: формирование и выпечка
Из теста следует сформировать тонкие прямоугольники, равномерно распределив начинку по их поверхности. Затем аккуратно скручиваются рулеты, которые нарезаются на небольшие порции.
Рулетики укладываются на противень, смазываются желтком с молоком и отправляются выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Примерно через 20 минут печенье золотистого цвета будет готово, даря незабываемый аромат всем вокруг.
После выпечки рулетики можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Это лакомство станет настоящим украшением любого праздника, радуя не только вкусом, но и своим видом.
