В преддверии зимы домашние кулинары начинают запасы заготовок, а одним из самых популярных угощений становится аджика. Это острое и ароматное дополнение к мясным блюдам и закускам. Этот рецепт подарит вам насыщенный вкус и яркие ароматы, которые согреют холодными зимними вечерами.
Ингредиенты для вкусной аджики
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
2 кг спелых помидоров
500 г яблок
160 г чеснока
60 г сахара
150 мл растительного масла
0,5 ст. л. черного молотого перца
50 г свежего перца чили
2 ст. л. столового уксуса 9%
2 ст. л. соли
Этапы приготовления аджики
Все овощи тщательно промыть и очистить. Из болгарского перца и яблок удалить семена. Все ингредиенты, включая помидоры и морковь, пропустить через мясорубку.
Полученную массу переложить в кастрюлю и поставить на маленький огонь.
Добавить в смесь соль, сахар, черный молотый перец и растительное масло, тщательно перемешать.
Когда смесь начнет закипать, варить на малом огне под крышкой в течение 1 часа 40 минут, периодически помешивая.
После указанного времени добавить мелко нарезанный чеснок, перец чили и уксус. Продолжить варить еще 20 минут.
На этом этапе нужно подготовить банки: их можно стерилизовать в духовке или подержать в горячей воде.
Готовую аджику разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть, чтобы проверить герметичность. Оставить остывать в таком положении.
Это количество ингредиентов позволит приготовить не только вкусное блюдо, но и порадовать своих близких. Аджика не только сделает повседневные блюда более интересными, но и станет украшением праздничного стола. Насладитесь ее вкусом и делитесь с друзьями!
