Поиск идеального десерта к чаю часто может стать настоящим испытанием. Новая находка в кулинарии — это слоёные рогалики с лимонной меренгой. Их хрустящая текстура и лёгкий лимонный привкус делают это печенье идеальным вариантом к чаю. Простой в приготовлении, данный десерт не только порадует вас, но и станет настоящим открытием для ваших близких, пишет канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Идеальный сбор ингредиентов
Для создания этого чудесного десерта потребуются базовые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне. Вот список необходимых продуктов:
- Тесто:
- Мука – 400 г
- Сливочное масло (82%) – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Сметана (15%) – 50 г
- Сахар – 30 г
- Уксус – 1 ст. ложка
- Соль, ваниль – по вкусу
- Лимонная меренга:
- Белки – 90 г (примерно 3 яйца)
- Сахар – 150 г
- Соль – щепотка
- Цедра одного лимона
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
Поэтапный процесс приготовления
Первым шагом является создание теста. В глубокой миске соединяются мука, сахар, соль и ваниль. Холодное сливочное масло нарезают и добавляют к смеси. Используя руки, все ингредиенты перетирают до получения мелкой крошки. Затем добавляют яйца, сметану и уксус, замешивая тесто, которое должно получиться слегка липким. Делят тесто на 4 части, формируют шарики, оборачивают плёнкой и укладывают в холодильник на 1 час.
По истечении времени, каждый шарик раскатывается в тонкий круглый пласт и смазывается меренгой. Пласт разрезается на треугольники, которые затем сворачиваются в рогалики. Готовые рогалики выкладывают на противень и выпекают при температуре 190°С в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Как только рогалики готовы, их стоит переложить на решетку для остывания. По желанию, перед подачей их можно слегка присыпать сахарной пудрой для дополнительного украшения.
