Приготовление сыра в домашних условиях не так сложно, как многие думают. Этот увлекательный процесс требует всего лишь нескольких ингредиентов и минимальных усилий. Что касается отходов, таких как сыворотка, их также можно использовать в других блюдах.
Необходимые ингредиенты
Для создания килограмма уникального домашнего сыра, который идеально подойдет для завтраков или сэндвичей, понадобятся:
- 800 мл свежего молока;
- 70 г кукурузного крахмала;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 10 г натурального сливочного масла;
- 100 г любого твердого сыра, обладающего хорошей плавкостью.
Этапы приготовления
Для начала молоко следует налить в кастрюлю, добавить соль и крахмал, тщательно перемешав венчиком. Затем кастрюлю помещают на плиту, включают средний огонь и доводят до кипения, не забывая постоянно помешивать. Это поможет избежать образования комочков.
Как только молоко начнет загустевать, добавляют натертый на мелкой терке твердый сыр и сливочное масло. Снижают температуру до минимального уровня и продолжают нагревать, периодически помешивая. После того как зернистая масса закипит, ее проваривают еще 1-2 минуты и снимают с огня.
Для формирования сыра можно использовать упаковку от молока или сока. Также подойдет силиконовая форма для выпекания. Полученную массу переливают в подготовленную форму и убирают в холодильник приблизительно на 4 часа. Удобно готовить сыр на ночь, чтобы утром насладиться свежим лакомством на завтрак.
Подача и наслаждение
Когда сыр охладится, его извлекают из формы и нарезают ломтиками. Такой продукт станет отличным дополнением к любому столу, будь то завтрак или праздничное угощение.
