Этот освежающий салат сочетает в себе сладость абрикосов, пикантность голубого сыра и хрустящие ноты фундука. Идеально подходит для летних дневных приемов пищи или в качестве легкой закуски. Чтобы удивить своих друзей, следуйте простым шагам для его приготовления.
Ингредиенты
- Абрикосы — 350 г
- Сливочное масло — 20 г
- Голубой сыр — 100 г
- Фундук — 50 г
- Свежая мята — 5 г
- Белый винный уксус — 10 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 50 мл
- Мед — 10 г
Приготовление
Сначала подготовьте все ингредиенты и разогрейте духовку до 180 °C.На противень выложите фундук и подрумяньте его в духовке в течение 5-7 минут.Абрикосы разрежьте пополам и уберите косточки.На сковороде растопите сливочное масло и быстро обжарьте абрикосы срезом вниз до золотистого цвета.Голубой сыр нарежьте небольшими кубиками или разломите рукой.Остудите фундук, очистите от шелухи и порубите крупно.Листья мяты отделите от стеблей и нарежьте, небольшие листики сохраните для украшения.Заправьте смесь оливкового масла, винного уксуса, меда и мяты. Посолите и поперчите по вкусу.На тарелку выложите обжаренные абрикосы и сыр, полейте заправкой.Перед подачей салат можно посыпать фундуком и украсить свежей мятой, а также добавив съедобные цветы для яркости.Этот летний салат не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов. Приятного аппетита!
