Знакомьтесь с настоящей кулинарной находкой — коврижкой, которая вернёт вас в детство. Эта восхитительная выпечка, знакомая многим благодаря мамам и бабушкам, удивляет своей простотой и бюджетностью. Всего несколько шагов — и десерт готов к чаю!
Невероятные варианты варенья
Эта коврижка идеально подходит для использования любых видов варенья. В уходящем сезоне многие запасы потрясающих варений, включая голубичное, черничное и даже малиновое, сделали её любимым лакомством. На этот раз акцент сделан на голубичном варенье, которое придаёт особую изюминку.
Подробности приготовления
Итак, чтобы начать, потребуется:
- 150 г сахара (можно и меньше, в зависимости от сладости варенья);
- 2 яйца;
- Щепотка соли;
- 200 мл молока;
- 1-2 ст.л растительного масла;
- Мука — около 2,5 стаканов;
- 1 ч.л соды, гашёной уксусом;
- 1 стакан варенья (голубичного для этого рецепта).
Смешайте сахар с яйцами и небольшой щепоткой соли до легкого осветления массы. Затем влейте молоко и растительное масло. Постепенно добавляя муку, вмешайте соду. В результате должно получится липкое тесто, готовое к выпеканию.
Форму диаметром 19 см выстелите пергаментом, смажьте маслом и присыпьте сухарями. Вылейте тесто и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Чтобы тесто хорошо пропеклось, можно добавить в духовку ёмкость с водой.
Глазурь или сахарная пудра?
Пока коврижка выпекается, приготовьте глазурь: смешайте 2 ст.л сметаны с сахаром. После выпекания, когда коврижка немного остынет, её можно будет легко смазать глазурью и оставить в выключенной духовке на 15 минут, чтобы глазурь слегка подсохла. Альтернатива — простое посыпание сахарной пудрой.
В результате получится чудесная коврижка с загадочным оттенком благодаря голубике, которая невероятно радует глаз и вкусовые рецепторы. Это не только вкусный десерт, но и отличное дополнение к чаепитию!
Приятного аппетита!
Рецепт:
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 100-150 г
- Молоко — 200 мл
- Мука — 2,5 стакана
- Варенье — 1 стакан
- Растительное масло — 1-2 ст.л
- Сода — 1 ч.л., гашёная уксусом
