Кулинарная сцена Дубая готовится к настоящему технологическому прорыву: в сентябре 2026 года в эмирате начнет работу ресторан WooHoo, где шеф-поваром станет нейросеть под именем Chef Aiman. Это заведение обещает открыть новые горизонты в мире гастрономии, используя инновационные технологии для создания блюд из отходов.
Инновационный подход к кулинарии
По информации агентства Reuters, нейросеть Chef Aiman была обучена на тысячах рецептов и научных исследованиях, изучая молекулярный состав продуктов и гастрономические тренды. В ресторане гости смогут попробовать необычные сочетания ингредиентов, в которых используются обрезки и другие продукты, которые обычно попадают в мусор.
Экологичность и качество
Основной идеей проекта является снижение пищевых отходов и повышение экологичности ресторанного дела. Несмотря на то, что нейросеть не может наощупь оценивать вкус или аромат готовых блюд, она способна глубоко анализировать состав и текстуру продуктов. Chef Aiman будет исследовать каждый компонент, определяя уровень кислотности и другие характеристики, что позволит создать уникальные кулинарные шедевры.
Человеческий фактор в новом формате
Хоть шеф-поваром в ресторане станет ИИ, процессы готовки все равно будут выполнять люди. Создатели проекта подчеркивают, что цель использования технологий — поддержка и улучшение работы профессионалов, а не их замена. Гостям будут предложены дегустации блюд под чутким руководством известного шефа Рейфа Отмана, а высококачественный сервис и атмосфера заведения обеспечат современные подходы в управлении.
