Кабачковая "пицца" — это необычное и аппетитное блюдо, которое можно легко подготовить из доступных ингредиентов. Ее основной компонент — кабачок, который придает готовому угощению нежную текстуру и сочность. Рецепт не требует сложных этапов, а начинка из овощей, грибов и сыра может варьироваться в зависимости от личных предпочтений.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачок — 1 шт. (примерно 500 г)
- Соль — 0,5 ч. л. (по вкусу)
- Лук — по желанию
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Мука — 2-3 ст. л.
- Помидор — 1 шт.
- Болгарский перец — по вкусу
- Сыр — 50 г
Специи для аромата
- Сухой базилик или другие травы по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Для начала нужно натереть кабачок на крупной терке, добавить соль и оставить на 5 минут, чтобы он выделил сок. После этого кабачок следует отжать. Можно использовать лук — молодой лук или зеленый перо, а также пропущенный через пресс чеснок.
В массу добавить яйца, сметану и немного соли, затем перемешать и добавить муку. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности кабачка и размера яиц. Тесто должно получиться достаточно густым для формирования основы.
На предварительно смазанную растительным маслом сковороду выложить кабачковое тесто, придавая ему форму лепешки. Накрыть крышкой, сначала готовить на максимальном огне в течение одной минуты, затем уменьшить его до средне-низкого уровня и довести до готовности еще 10-12 минут до появления румяной корочки.
После этого кабачковую основу аккуратно перевернуть, посыпать тертым сыром, добавить нарезанные помидоры и болгарский перец. По желанию можно добавить специи. Накрыть крышкой и готовить еще 5 минут на тихом огне, после чего рекомендуется оставить "пиццу" в сковороде еще на несколько минут для лучшей нарезки.
Готовое блюдо получается не только красивым, но и сытным. В горячем виде оно отлично держит форму, а после остывания становится еще более вкусным.
