Существует распространённый миф о том, что для того, чтобы еда выглядела эстетически привлекательно, нужно быть мастером кулинарии. На самом деле, привлекательный вид блюд не всегда зависит от кулинарных навыков, а лишь от нескольких простых приёмов, доступных каждому, даже тем, кто не умеет готовить по рецептам.
Вот несколько методов, которые помогут сделать ваши блюда более привлекательными без особых усилий.
Не смешивайте всё сразу
Частая ошибка заключается в стремлении к быстроте и удобству, что приводит к тому, что все ингредиенты смешиваются. Даже простая еда будет выглядеть аккуратнее, если:
- выкладывать ингредиенты слоями,
- добавлять соус сверху или сбоку,
- не смешивать гарнир с основным блюдом заранее.
Иногда достаточно лишь оставить всё в отдельных компонентах, чтобы блюдо стало выглядеть намного лучше.
Одна большая форма лучше, чем несколько маленьких
Не стоит заполнять стол множеством мелких тарелок. Большое блюдо или форма для запекания создают более впечатляющий вид. Целостное сервирование, например, запечённого мяса, тефтелей или овощей, смотрится гораздо лучше, чем заранее разделённые порции. Это добавляет уюта и создает ощущение богатства стола, даже если блюдо весьма простое.
Зелень как главный акцент
Зелень не должна быть лишь украшением. Достаточно использовать:
- мелко нарезанную зелень,
- веточки укропа или петрушки,
- зелёный лук.
Главное правило — добавлять зелень в самом конце, чтобы она осталась свежей и яркой, тем самым придавая блюду «ресторанный» вид.
Красивое оформление блюд не требует высшего кулинарного образования. Оно базируется на простых идеях, которые делает каждый дом уютным и уникальным, вне зависимости от уровня мастерства на кухне.
Желаете ли вы создать красоту на своей кухне без лишних усилий? Какие ваши секретные приёмы были бы полезны другим в оформлении блюд?
