Клубничный курд — это великолепный ягодный крем, который отлично дополняет летние десерты. Его универсальность позволяет использовать его в тарталетках, пирожных Павлова или как прослойку для тортов. Нежный и освежающий вкус клубники не оставит никого равнодушным!
Идеальные ингредиенты для приготовления
Этот курд можно адаптировать под свои предпочтения, заменив сахар на сахарозаменитель или вовсе исключив его. Добавление ванильного экстракта или миндального сиропа придаст курду неповторимый аромат.
- 600 гр. свежей клубники
- 13 гр. кукурузного крахмала
- 80 гр. сахара
- 4 яичных желтка
- 1 целое яйцо
- 1 лайм
- 60 гр. сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Шаги к совершенству: как приготовить клубничный курд
Приготовление клубничного пюре:
Приготовление курда:
Готовый курд необходимо накрыть пленкой и остудить до комнатной температуры. Для ускорения процесса можно использовать ледяную баню. Разлить по банкам и хранить в холодильнике.
Если вдохновение подгоняет, славный лимонный курд станет отличной альтернативой для тортов с меренгой.
