Песочное печенье – это не только лакомство, но и отличный способ порадовать себя и близких. Рецепт этого печенья удивит своей простотой и быстротой готовки.
Способы приготовления
Для подготовки теста все ингредиенты должны быть при комнатной температуре. В глубокой миске смешивается размягченное сливочное масло с солью, ванилью, сахаром и сахарной пудрой.
Первоначально смесь необходимо перемешать лопаткой, чтобы предотвратить излишнее пыление. Затем, с помощью миксера, взбивается в течение 5-7 минут до легкости и воздушности. После этого добавляется яйцо, и взбивание продолжается еще 1-2 минуты – масса должна стать шелковистой.
Формируем печенье
В заранее просеянную муку добавляется разрыхлитель. Постепенно, частями, мука вводится в масляную смесь, замешивая мягкое тесто. Сначала стоит использовать лопатку, а затем – руки. Как только тесто соединится в комок, его выкладывают на стол и слегка обминают, после чего делят на 4 части.
Из каждой части раскатываются длинные полоски, которые прижимаются руками для формирования. Золотистый желток с добавлением половины чайной ложки молока используются для смазывания, что позволит избежать подсыхания. При помощи вилки на верхнюю часть полоски можно создать красивый узор.
Выпечка и радость вкуса
Полоски нарезаются на небольшие кусочки длиной примерно по 2 сантиметра. Такие заготовки аккуратно переносятся на противень с помощью кондитерской лопатки. Снова смазываются желтком для получения яркого цвета и предотвращения осыпания семян мака. На каждое печенье посыпается мак, и противень ставится в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Готовое печенье порадует своим румяным и хрустящим дном, а также нежной текстурой. Оно станет отличным дополнением к чашке чая, а его простота в приготовлении сделает его любимым десертом на вашей кухне.
Ингредиенты:
- Мука – 320-340 г
- Сахарная пудра – 120 г
- Сливочное масло – 180 г
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – 8 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Для смазки: яичный желток – 1 шт., молоко – 0.5 ч.л.
Выпекать при 180 °C около 15-20 минут. Учитывайте особенности вашей духовки!
