Испанская тортилья, известная как «маленькая лепёшка», занимает особое место в гастрономической культуре Испании. Это не просто омлет, а настоящая кулинарная симфония, которая прекрасно подойдет как для домашнего ужина, так и для праздничного стола. На этот раз в рецепте используются копчёная грудинка и грецкие орехи, что придаст блюду особый вкус, сообщает Дзен-канал "Алексей Ядров".
Необходимые ингредиенты:
- 250 г картофеля;
- 200 г копчёной куриной грудки;
- 5 куриных яиц;
- 80 г грецких орехов;
- 0,5 пучка зелёного лука;
- 20 мл оливкового масла;
- 4 щепотки соли;
- 0,5 ч. ложки молотого чёрного перца.
Из указанных ингредиентов получится 4 порции этого необычного блюда, которое с лёгкостью станет основной звездой вашего стола.
Этапы приготовления вкуснейшей тортильи
Во-первых, стоит подготовить все необходимые компоненты, чтобы процесс не прерывался. Грецкие орехи поджарить на сковороде в течение 5 минут, после чего измельчить до порошкообразного состояния с помощью блендера или тёрки.
Картофель очищается и нарезается тонкими кружками, после чего обжаривается на оливковом масле до красивого золотистого цвета, слегка присолив и приперчив. Лук параллельно рубится мелко и добавляется в сковороду к картофелю, чтобы придать блюду аромата. Яйца взбиваются с солью и перцем, а копчёная грудинка нарезается на тонкие пластины.
В форме для запекания укладываются слоями: картофель, грудинка и снова картофель. Финальным аккордом станет заливка яичной смеси — это придаст тортилье пышности и сочности. Далее необходимо отправить блюдо в разогретую духовку на 30 минут, и можно смело ожидать кулинарного шедевра.
Готовую тортилью стоит украсить остатками рубленого зелёного лука и подавать к столу прямо в керамической форме, что добавит изысканности и декоративности. Этот простое, но невероятно вкусное испанское блюдо позволит порадовать близких и удивить гостей.
