Картофельные палочки с ветчиной: отличный перекус для гурманов
Любителям картошки точно стоит обратить внимание на этот оригинальный рецепт! Картофельные палочки с ветчиной во фритюре — это идеальное сочетание хрустящей корочки и нежного внутреннего наполнения. Приготовить их не составит труда, и они станут отличным дополнением к любому столу, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Составляющие для блюда
Картофель — 1,5 кг
Ветчина — 100 г
Яйцо — 3 шт.
Масло сливочное — 50 г
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Орех мускатный — 0,3 ч. л.
Соль — по вкусу
Мука и сухари панировочные — по 80–100 г
Масло — для фритюра
Шаги приготовления
Чтобы картофельные палочки получились действительно вкусными, нужно следовать нескольким простым шагам:
Сначала картофель нужно очистить и отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности. После этого, сняв крышку, оставить его на 10 минут, чтобы он подсох. Как только поверхность картофеля побелеет, следует протереть его через сито.
Следующий этап — нарезать ветчину на мелкие кубики. После этого к пюре добавить три желтка, сливочное масло, мускатный орех, немного соли и нарезанную ветчину, тщательно перемешав смесь.
Белки нужно разделить на две части: одну часть взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в картофельную массу. В это время мелкую яичную вермишель можно истолочь в ступке или прокатить скалкой в пакете.
Сформируйте из картофельной массы колбаски на присыпанном мукой столе и нарежьте их на одинаковые брусочки. Затем обмакните каждый брусочек в слегка взбитый белок и обваляйте в панировочных сухарях, смешанных с вермишелью.
Фритюруйте палочки до золотистой корочки и подавайте горячими, дополненными овощным гарниром или свежими листьями салата.
Таким образом, можно легко порадовать себя и близких вкусным закусочным блюдом, которое готовится быстро и просто. Никакие рестораны не заменят домашние картофельные палочки с ветчиной — стоит попробовать!
