Погружение в мир ароматов и вкусов начинается с пикантного грибного супа, который мгновенно находит отклик в сердце каждого гурмана. Это не просто блюдо — это настоящее кулинарное путешествие, пронизанное уникальными нотами свежих грибов и нежным сливочным соусом, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Идеальное сочетание ингредиентов
Этот суп выделяется своей простотой и в то же время гармонией вкусов. Основными компонентами являются:
- Свежие грибы: 500 г шампиньонов или лисичек, придающих глубину аромата.
- Ароматные добавки: 1 луковица, 2 зубчика чеснока и оливковое масло, создающие базу для супа.
- Куриный бульон: 1 литр на основе которого варится суп, добавляющий телесности.
- Сливки: 200 мл, придающие бархатистость.
- Гренки: 4 кусочка ржаного хлеба с оливковым маслом и специями, которые добавляют хрустящий акцент.
- Сливочный соус: из двух ложек масла, муки, молока и тертого сыра, завершающий блюдо на самом высоком уровне.
Этапы приготовления с детальной инструкцией
1. Подготовьте гренки: Разогрев духовку до 180 градусов, смажьте ржаные куски хлеба оливковым маслом, приправьте травами и натрите чесноком, затем поджарьте до золотистой корочки.
2. Залог вкусного супа: В глубокой кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масла на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не станут золотистыми.
3. Доведите до готовности: Постепенно вливайте куриный бульон, кипятите, затем варите на слабом огне 15-20 минут. В то время приготовьте сливочный соус, растопив масло, добавив муку и вливая молоко, постоянно помешивая.
4. Завершающий штрих: Когда соус загустеет, добавьте тертый сыр. Далее, в готовый суп введите сливки и доведите до кипения перед подачей.
При подаче суп разливают по тарелкам, добавляют гренки и поливают сливочным соусом. Украсть свежей зеленью — отличный финальный аккорд.
Полезные качества
Этот суп не только вкусен, но и полезен. Грибы содержат витамины группы B, а ржаной хлеб добавляет клетчатку и белок. Сливочный соус привносит кальций и насыщенность благодаря сыру. Это идеальный выбор для уютных вечеров в холодное время года.
