Сегодня в меню - митболы, которые не оставят равнодушными любителей вкусной еды. Несмотря на то, что мягкие мясные шарики в обычной интерпретации могут напоминать знакомые тефтели, главное отличие заключается в ингредиентах. В отличие от тефтелей, в митболы рис не обязательно добавлять, что делает их более универсальным вариантом блюда.
Как и в случае с тефтелями, митболы можно готовить различными способами: обжаривать, тушить или запекать в духовке. Не забудьте про соус, который добавит блюду изысканности - можно выбрать как томатный, так и сливочный. Пора приступать к приготовлению.
Ингредиенты
- Для митболов:
- фарш (400 г)
- 1 желток
- 1 ст. ложка муки
- соль, чеснок и перец по вкусу
- Для соуса:
- сливочное масло
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- 100 мл сливок
- 0,5 стакана воды
Сначала фарш нужно соединить с желтком. Если используется куриный фарш, можно добавить и белок, а вот в свино-говяжьей смеси лучше остановиться на желтке. При жарке свинина выделяет много сока, что делает белок жестким и может испортить текстуру.
Все ингредиенты следует тщательно перемешать до получения однородной массы. После этого сформируйте небольшие шарики, обжаривайте их по 5-7 минут с каждой стороны, но не спешите накрывать на стол - стоит сделать подливу для яркого вкуса.
Приготовление соуса
На разогретую сковороду отправьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте муку, она поможет сделать соус более густым и однородным. Следом вливайте воду и сливки, не дожидаясь, пока лук зарумянится.
Готовые митболы отправьте в эту смесь и дайте потушиться около десяти минут. Вот и всё: ароматные и сочные митболы в подливе готовы. Выбирайте гарнир по вкусу и наслаждайтесь кулинарными удачами. Ожидайте новых увлекательных рецептов!
