На новогоднем столе у россиян вареные яйца часто становятся важным элементом множества салатов и закусок. Однако существующая распространенная ошибка может привести к тому, что яйца приобретут непривлекательный зеленоватый цвет. Об этом сообщает издание The Sun.
Причины появления зеленоватого оттенка
На практике многие хозяйки опускают яйца прямо в кипящую воду, что становится причиной образования сульфида железа. Этот химический процесс приводит к образованию зеленоватого налета вокруг желтка. Не только внешний вид яиц становится непривлекательным – этот налет может также вызвать проблемы с пищеварением, такие как энтерит.
Правильные методы варки яиц
- Яйца следует сначала опускать в холодную воду, добавив немного соли.
- Варить их рекомендуется около 8 минут, а после выключения огня, оставить в горячей воде еще на 5 минут.
После этого яйца следует переложить в холодную воду для быстрого остывания. При таком подходе желток сохранит свой естественный цвет, а сами яйца будут более питательными и вкусными.
Популярность новогоднего стола
Тем временем, врачи и диетологи напомнили о важных аспектах здорового питания. Например, недавно врач Елена Пехотина обсуждала оптимальную порцию икры для взрослого человека.
Кроме того, бутерброды с икрой и традиционный салат «Оливье» остаются фаворитами среди новогодних блюд россиян, что также подчеркивает важность правильного приготовления и подачи пищи на праздничный стол.
