Почему шарлотка не получается пышной: кулинарный провал хозяек

Многие хозяйки часто жалуются на невозможность испечь пышную шарлотку.

Несмотря на то, что шарлотка является довольно простым в приготовлении десертом, некоторые тонкости кулинарного процесса все же нужно знать.

Как не дать шарлотке получиться вялой и плоской, рассказываем в нашей статье.

Исправление ошибок

Первая причина недостаточной пышности десерта слабо взбитые яйца.

Во время приготовления шарлотки очень важно взбить яйца в воздушную и плотную массу с мелкими пузырьками воздуха.

Вторая причина кулинарного провала слишком интенсивное замешивание теста.

На одних хорошо взбитых яйцах нельзя приготовить по-настоящему пышную шарлотку.

Большое внимание следует уделить тесту. Небольшое его количество лучше замешивать лопаткой вручную. Допускается использование миксера на самых минимальных оборотах.

Третья проблема тесто ждет.

Перед тем, как взбивать яйца и тесто, заранее подготовьте другие необходимые ингредиенты, так как тесто для шарлотки не должно ждать.