Ленивые роллы — это упрощенная версия традиционных суши, которые не требуют специальной подготовки и могут стать отличным вариантом для тех, кто ценит комфорт и быстроту. Вместо того чтобы сворачивать их на макису, достаточно просто следовать нескольким простым шагам.
Ингредиенты для ленивых роллов
- Правильно приготовленный и заправленный рис;
- Листы нори;
- Сливочный сыр без добавок;
- Слабосолёная рыба, креветки или крабовое мясо;
- Спелое авокадо;
- Для подачи: палочки, соевый соус, устричный соус, кунжут, маринованный имбирь, васаби.
Как готовить ленивые роллы
Существует два подхода к приготовлению этих уникальных роллов, и они оба не занимают много времени.
Первый способ
Листы нори разрезаются на 16 равных частей. Можно также использовать чипсы нори, что упростит процесс. Затем авокадо и рыбу нарезают кубиками. На пищевую плёнку, шершавой стороной вверх, размещается рис слоем около 3 мм. В центре выкладывается немного сливочного сыра, сверху — кусочек рыбы и авокадо. Важно не заменять авокадо огурцом, так как это может привести к тому, что роллы развалятся.
Края плёнки собираются вместе, скручиваются, формируя компактный шарик. Все роллы готовятся аналогичным образом и перед подачей охлаждаются в плёнке.
Второй способ
Нори измельчается ножницами и добавляется в рис. Перемешивание лучше всего производить палочкой, чтобы ингредиенты не потеряли свою форму. Добавляются рыба и авокадо, а затем сливочный сыр — примерно две столовые ложки на два стакана риса. Все вновь перемешивается, и влажными руками формируются «фрикадельки» размером с грецкий орех. Перед подачей тарелка с закуской также накрывается плёнкой для охлаждения.
Готовые роллы подаются с кунжутом, соевым соусом и маринованным имбирём. Дополнительные соусы, такие как устричный или кунжутный, идеально дополнят вкус.
Вкусовые ощущения
Ленивые роллы имеют сходство с традиционными, однако их текстура отличается. Вместо привычного разрыва оболочки из нори при укусе, создаётся ощущение, что закуска уже частично пережевана. С одной стороны, это может показаться не привычным, но многие оценят оригинальность такого исполнения. Для любителей spicy-версий роль может играть добавление шапочки из соуса, придающего пикантности и яркости блюду.
