Скоро наступит время заготовок на зиму, и стоит задуматься о новых интересных рецептах. Одним из таких является оригинальная закуска из огурцов и кетчупа, которая станет настоящим хитом на вашем столе.
Почему стоит выбрать огурцы с кетчупом
Эта закуска пленяет своим вкусом: огурцы получаются острыми, пикантными и, главное, хрустящими. Она гармонично дополнит любое блюдо и, вероятно, станет первой среди зимних заготовок, которую сметут в компании гостей.
Ингредиенты для приготовления
- Огурцы — 1,5 кг
- Сахар — 90 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода — 70 мл
- Кетчуп чили — 25 мл
- Кетчуп томатный — 125 мл
- Уксус 9% — 50 мл
- Подсолнечное масло — 125 мл
- Чеснок — 5 зубчиков
Процесс приготовления
Чтобы начать, нужно подготовить маринад. В удобную кастрюлю с толстым дном смешать воду, соль, сахар, подсолнечное масло, уксус и оба типа кетчупа. Затем стоит замочить огурцы в воде на 2-3 часа, чтобы они стали максимально хрустящими.
После замачивания огурцы хорошо промыть, отрезать кончики и нарезать на небольшие брусочки. Опустите их в кастрюлю с соусом и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 25 минут, помешивая время от времени.
Когда закуска станет мягкой и изменит цвет, добавьте нарезанный чеснок и дайте настоятся ещё 10 минут. Пока огурцы варятся, подготовьте банки: промойте их с содой и простерилизуйте.
После того как закуска будет готова, распределите её по банкам, накройте крышками и закрутите. Оберните банки теплым полотенцем или пледом и оставьте остывать.
Пользуйтесь этим простым рецептом, и каждый раз, когда будете открывать баночку, вспоминайте о летних деньках!
