Картофельные сконы – это идеальный выбор для завтрака или ужина. За считанные минуты можно создать непревзойденное блюдо, которое точно понравится как взрослым, так и детям. Нежные, треугольные, с золотистой корочкой, они моментально завоевывают сердца гурманов.
Ингредиенты для идеальных сконов
- 300 г очищенного картофеля
- 150 г муки (высшего сорта или цельнозерновой)
- 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 30 мл молока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 г ветчины или бекона (по желанию)
- растительное масло для жарки (по желанию можно обойтись без масла).
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка картофеля: Очищенный картофель необходимо отварить до готовности. После этого вода сливается, а картофель превращается в пюре. Важно дать ему остыть.Замешивание теста: В глубокой миске смешивают муку, соль и разрыхлитель. Добавляется сливочное масло, которое по консистенции должно напоминать крем. Смесь можно перетереть руками или с помощью миксера с насадкой «крюк».Формирование и жарка: Когда масло соединится с мукой, добавляется остывшее пюре. Вмешивайте его до однородной массы, затем влейте молоко. Если планируется использование ветчины, её следует нарезать мелкими кубиками и добавить в конце замеса. Тесто делится на две части и раскатывается в круглые лепёшки толщиной 0,5 см, которые затем нарезаются на восемь частей. Получается 16 треугольников.Сконы жарятся как на растительном масле, так и без него, или их можно запечь в духовке. Подавайте готовое блюдо с сметаной или чесночным соусом – на ваш вкус.
