На фоне прохладной зимней погоды, когда хочется насладиться чем-то согревающим, ароматный говяжий стейк станет отличным выбором для уюта вечера. Как же его правильно приготовить?
Необходимые ингредиенты
- 2 говяжьих стейка на косточке (весом около 1200 г)
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Несколько веточек свежего розмарина и тимьяна
- 3 зубчика чеснока
- 2 острых перца
- Чёрный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала стоит вытащить мясо из холодильника за час до готовки, чтобы оно было комнатной температуры. Аккуратно намажьте его подсолнечным маслом и посыпьте солью. Это поможет раскрыть вкус стейка.
Нагрейте сковороду и обжаривайте стейки на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Это придаст им аппетитную корочку. Затем, уменьшив огонь до среднего, добавьте в сковороду чеснок, перец и свежие травы. Жарьте стейки еще по 2 минуты с каждой стороны вместе с aromatami.
Чтобы определить готовность, втыкайте термощуп в середину одного из стейков. Запекайте при температуре 170°C, используя верхний и нижний обогрев, до достижения внутренней температуры мяса 71°C, что обеспечит сильную прожарку. Займет это примерно 9 минут.
Когда стейки готовы, разложите их по тарелкам, добавив свежую зелень и, как отличное дополнение, маринованные опята. В паре с горячим чаем такой ужин подарит вам невероятное удовольствие. Приятного аппетита!
