Баклажан — это не просто овощ, а кулинарная звезда зимних застолий. Его обожают как взрослые, так и дети, а блюда с ним всегда радуют своим вкусом и внешним видом. У многих семей этот овощ занимает почетное место на столе, и заготовки на зиму — отличная возможность насладиться его вкусом в любое время года. Приготовлены баклажаны могут быть в различных вариантах: от солений и маринований до фарширования и создания икры. Ниже представлены лучшие рецепты, которые помогут сделать зиму ярче, пишет источник.
Жареные баклажаны с лимоном и зеленью
Этот простой рецепт порадует вас без необходимости стерилизации.
- жареные баклажаны — 1 кг,
- растительное масло — 150 мл,
- лимон — 3 шт.,
- зелень: петрушка или укроп — 20 г,
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Эта закуска станет настоящей изюминкой любого стола.
Острые баклажаны
Любители остренького оценят этот пикантный салат.
- баклажаны — 2.5 кг,
- чеснок — 150 г,
- сладкий красный перец — 5 шт.,
- жгучий красный перец — 4 шт.,
- растительное масло — 100 мл,
- уксус — 100 мл,
- соль — по вкусу.
Приготовление:
Такой салат порадует ценителей остроты!
Икра из баклажанов
Зимой сложно обойтись без вкусной икры. Этот проверенный рецепт будет вашим фаворитом.
- баклажаны — 3 кг,
- спелые томаты — 1 кг,
- сладкий перец — 4 шт.,
- морковь — 600 г,
- лук — 600 г,
- растительное масло — 300 мл,
- соль и сахар — по вкусу.
Пошаговое руководство:
Заготовки порадуют вас вкусами лета на любом зимнем столе!
