С наступлением сезона кабачков пора порадовать себя и близких оригинальной закуской. Этот рецепт, основанный на мудрости грузинской кухни, стал настоящим хитом среди любителей овощных блюд.
Легкий и быстрый процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить кабачки. Они должны быть молодыми и свежими. Их нужно тщательно промыть и нарезать на дольки. Затем, в кипящую воду, закинуть нарезанные кабачки на 3-4 минуты. Это поможет сохранить их свежесть и хрустящую текстуру.
После того как кабачки остынут, важно дать им позастыть и стечь лишней влаге. В между тем, можно заняться нарезкой болгарского перца и зелени, такой как петрушка. Перец, лучше всего взять красный — он добавит ярких красок и станет настоящим украшением блюда.
Ароматный маринад
Следующий шаг — это создание маринада. Для этого перец, петрушку и три зубчика мелко нарезанного чеснока нужно поместить в одну миску. Затем добавляются 0,5 чайной ложки соли, 0,3 чайной ложки острого перца и 0,5 чайной ложки смеси перцев. Чтобы придать блюду особый вкус, добавляют 50 граммов жидкого меда, предварительно растопленного, если он густой. Не забудьте добавить 3 столовых ложки яблочного уксуса!
После того как маринад готов, следует тщательно все перемешать до однородной массы. Как только все признается в полной готовности, кабачки выкладываются в подходящее блюдо и заливаются ароматным соусом.
Настойка для пикника
Дайте кабачкам настояться — это улучшит их вкус и сделает аромат более насыщенным. Эта великолепная закуска идеально подойдет для дачи или пикника, а ее низкая стоимость делает ее доступной для любого бюджета. Попробуйте и оцените, как такой простой и быстрый рецепт способен украсить ваше меню!
