Шашлык – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, объединяющая людей на природе. Ключевой элемент, обуславливающий его успех – это хорошо подобранный маринад, который придаёт мясу нежность и аромат.
Что делает маринад идеальным?
Топ-7 рецептов маринадов
1. Классический луковый маринад
Идеален для всех видов мяса. Лук выделяет сок и придаёт аромат.
- Ингредиенты: 1 кг мяса, 500-700 г лука, ч.л. черного перца, ч.л. соли (добавить за 1-2 часа до жарки).
2. Кефирный маринад
Отлично подходит для курицы и свинины. Кефир делает мясо невероятно нежным.
- Ингредиенты: 1 кг мяса, 500 мл кефира, 2-3 луковицы, 3-4 зубчика чеснока.
3. Уксусный маринад
Классика для свинины. Уксус размягчает мясо, придавая ему слегка кислый вкус.
- Ингредиенты: 1 кг мяса, 3-4 ст. л. уксуса, 3-4 луковицы, ч.л. соли.
4. Минеральный маринад с лимоном
Создаёт свежий вкус и подходит для курицы или свинины.
- Ингредиенты: 1 кг мяса, 0.5-0.7 л минеральной воды, 1 лимон, 2-3 луковицы.
5. Томатный маринад
Придаст мясу сладость и красивый цвет.
- Ингредиенты: 1 кг мяса, 0.5 л томатного сока, 2-3 луковицы.
6. Горчичный маринад
Добавляет пикантность и мягкость мясу.
- Ингредиенты: 1 кг мяса, 3-4 ст. л. горчицы, 2-3 луковицы.
7. Пивной маринад
Идеален для свинины. Пиво придаёт характерный вкус и аромат.
- Ингредиенты: 1 кг мяса, 0.5 л пива, 2-3 луковицы.
Следование этим простым рекомендациям поможет каждому стать мастером шашлыка. Приятного аппетита!
