Бюджетный минтай можно превратить в кулинарный шедевр, который соберет вокруг стола даже настоящих гурманов. Все дело в удивительном сметанном соусе, который делает рыбу невероятно сочной и нежной.
Необходимые ингредиенты
Перед началом приготовления стоит подготовить следующие ингредиенты:
- 500 грамм филе минтая
- 5-6 небольших маринованных огурцов
- 150 грамм некислой сметаны
- Соль, молотая смесь перцев
- 4 небольших репчатых лука
- 250-300 мл воды
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка с горкой муки
- Свежая зелень для украшения
Пошаговое приготовление
1. Филе минтая необходимо очистить от кожи и нарезать крупными кусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами, а огурцы — соломкой.
2. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем нарезанный лук до мягкости, не допуская подгорания. После этого добавляем огурцы и, через минуту, наливаем горячую воду. Если хотите, можете добавить немного сушеного чеснока, но не переборщите, чтобы не затмить вкус рыбы.
3. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим 3 минуты. Постепенно добавляем муку, просеивая ее и помешивая, а также добавляем перец, соль и сахар. В завершение вливаем сметану.
4. Даем соусу провариться пару минут, затем выкладываем рыбное филе. Если соус слишком густой, добавляем немного воды или молока. Укрываем крышкой и тушим около 20 минут.
5. Для подачи минтая идеально подходит картофельное пюре или отварной рис, полив все щедро соусом.
Приятного аппетита!
