Эта паста — отличный вариант для тех, кто ценит легкие и ароматные блюда. Сочетание томатов и свежего шпината создаёт удивительный вкус, а сливочный соус добавляет нежности. Идеально подходит для семейного ужина или дружеской вечеринки.
Ингредиенты
Макароны — 450 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Кусочки томатов в собственном соку — 850 г
Сушёное орегано — 1 ч. л.
Сушёный базилик — 1 ч. л.
Хлопья красного перца (по желанию) — 1 щепотка
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Томатная паста — 4 ст. л.
Сливочный сыр — 115 г
Пармезан (тереть) — 50 г + для подачи
Шпинат — 250 г
Приготовление
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
Нарежьте лук и измельчите чеснок. Обжаривайте их на среднем огне в оливковом масле до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
Добавьте в сковороду нарезанные кусочки томатов вместе с соком, орегано, базилик, хлопья красного перца, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
Влейте томатную пасту и ? стакана воды, перемешайте до полного растворения пасты в соусе.
Уменьшите огонь до минимума и добавьте разрезанный сливочный сыр, медленно размешивая венчиком, пока сыр не растворится в соусе.
Всыпьте половину тертого пармезана в сковороду и тщательно перемешайте, пока он не растворится. Повторите с оставшимся пармезаном.
Добавьте шпинат и готовьте, пока он не увянет, примерно 3-5 минут.
Выложите отваренные макароны в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы они полностью покрылись соусом. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
По желанию перед подачей посыпьте блюдо тертым пармезаном.
