Бисквитный рулет – это настоящая находка для любителей сладкой выпечки. Его можно легко приготовить даже новичку на кухне. Главная составляющая успеха – это желание и любовь к готовке.
Состав теста
Чтобы создать ароматный бисквит, потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 4 яйца (или 5 маленьких)
- 140 г сахара
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 130 мл растительного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- щепотка соли
В глубокой миске взбитые яйца, сахар и соль объединяются. При помощи миксера добиваются пышной консистенции, увеличивая массу в три раза. Затем добавляют растительное масло, что делает бисквит более влажным. Важно просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яично-сахарную массу, чтобы тесто осталось легким и воздушным.
Пока тесто нагревается в духовке при 180 градусах, можно заняться кремом.
Приготовление крема
Основные ингредиенты для крема:
- 600 мл молока
- 1 крупное яйцо
- 100 г сахара
- 5 ст. л. крахмала
- 50 г сливочного масла
- 1 банка вареной сгущенки
- 1/2 ч. л. ванилина
- щепотка соли
Молоко с яйцом, сахаром и крахмалом нужно довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, добавляют сливочное масло. После остывания в холодный крем вводят вареную сгущенку и тщательно взбивают.
Формирование рулета
На подготовленном бисквитном корже, узором вниз, распределяют крем. После этого аккуратно сворачивают рулет, оборачивают пищевой пленкой и помещают в холодильник на 5 часов для стабилизации.
По истечении этого времени бисквитный рулет готов. Пора собирать семью на приятное чаепитие!
Приятного аппетита!
